Первый региональный Чемпионат среди работников санаторно-курортного комплекса в области питания и сервиса

Кисловодский государственный многопрофильный техникум зажигает звезды!

12-13 мая 2016 года на базе государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Кисловодский государственный многопрофильный техникум» совместно с Северо-Кавказской ассоциацией кулинаров, при поддержке Администрации города-курорта Кисловодска состоялся I региональный Чемпионат среди работников санаторно-курортного комплекса в области питания и сервиса.

Данное мероприятие - это возрождение забытых традиций, дающих возможность показать уровень мастерства и профессионализма представителей рабочих профессий, фундаментальный шаг в профессиональной деятельности работников санаторно-курортного комплекса, так как дает возможность не только продемонстрировать свой потенциал, но и обменяться опытом с коллегами.

В течение двух дней Кисловодский техникум являлся не только ареной для профессиональных соревнований среди поваров и официантов санаториев региона, но и дискуссионной площадкой для решения основных вопросов взаимодействия между работодателями, ресурсами бизнеса и образования, выработки стратегии конструктивного взаимодействия для создания условий подготовки специалистов, соответствующих требованиям современной экономики.

12 мая – в день конкурса в лабораториях ресурсного центра сошлись в борьбе за право называться лучшими из лучших конкурсанты – повара и официанты санаториев региона КМВ.

В конкурсе принимали участие представители санаториев: ЗАО «Санаторий «Кругозор» г. Кисловодск, ОАО «Санаторий «Джинал» г. Кисловодск, ГКУ «Санаторий «Электроника» ФТС России г. Кисловодск, ООО «Санаторий «Лесной» пос. Иноземцево, Филиал Курортно-оздоровительного акционерного общества «Узбекистон», санаторий «Узбекистан» в г. Кисловодске, Санаторий «Смена» г. Кисловодск, Санаторий «Целебный Нарзан» г. Кисловодск, ФГБУ «Санаторий «Заря» Управления делами президента Российской Федерации г. Кисловодск, ГБСОСУН Дом-интернат ветеранов труда «Бештау» пос. Иноземцево, ООО «Санаторий Плаза» г. Кисловодск, ОАО «Санаторий «Бештау» г. Железноводск, ФКУ «Санаторий «Россия» ВВ МВД России г. Кисловодск, ООО «Санаторий «Радуга» г. Кисловодск.

Фотоотчёт о проведении Чемпионата.

Следует отметить, что в качестве помощи и поддержки конкурсантам-поварам ассистировали студенты Кисловодского многопрофильного техникума, и такой тандем, несомненно, пошел на пользу не только обучающимся, но и самим конкурсантам.

Работа студентки 2 курса филиала в ГБПОУ КГМТ в ст. Ессентукской Невежиной Екатерины (мастер производственного обучения Татьяна Николаевна Бакулина) была высоко отмечена членом жюри специальным советником Образовательного комитета (Восточная Европа) Александром Евгеньевичем Прокоповичем.

Хочется отдельно сказать о членах жюри, чья работа отличалась доброжелательностью, высоким уровнем профессионализма и желанием поделиться опытом и знаниями, которые участники получили во время индивидуальных консультаций по итогам конкурса.

Поварское искусство оценивали:

Ли Анатолий Борисович – президент Северо-Кавказской Ассоциации кулинаров - председатель жюри;

Прокопович Андрей Евгеньевич – Специальный советник Образовательного комитета WACS (Восточная Европа), вице президент Всероссийской ассоциации кулинаров;

Харина Зоя Васильевна – врач-диетолог ФГБУ «Санаторий «Красные камни» УД Президента Российской Федерации;

Щедрина Татьяна Викторовна - доцент института сервиса, туризма и дизайна (филиал) федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Северо-Кавказский федеральный университет" в г. Пятигорске.

Творчество официантов было высоко отмечено жюри в составе:

Сигаревой Мариной Александровной, к.ф.н., доцентом кафедры технологии продуктов питания и товароведения института сервиса, туризма и дизайна (филиал) федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Северо-Кавказский федеральный университет" в г. Пятигорске

Жирковой Еленой Владимировной, к.т.н., доцентом кафедры технологии продуктов питания и товароведения института сервиса, туризма и дизайна (филиал) федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Северо-Кавказский федеральный университет" в г. Пятигорске

Гошоковой Бэллой Хасамбиевной, специалистом по учебно-методической работе центра дополнительного профессионального образования института сервиса, туризма и дизайна (филиал) федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Северо-Кавказский федеральный университет" в г. Пятигорске

По результатам конкурса были объявлены победители:

- в области питания:

I место - Пантелов Николай Георгиевич, ООО «Санаторий Плаза» г. Кисловодск

II место - Куделин Александр Анатольевич, ЗАО «Санаторий «Кругозор» г. Кисловодск

III место - Вихидовская Лидия Владимировна, ФГБУ «Санаторий «Заря» Управления делами президента Российской Федерации г. Кисловодск

Номинантами в области питания были названы:

• Троценко Наталья Викторовна ООО «Санаторий «Лесной» п. Иноземцево за победу в номинации «За самый оригинальный рецепт».
• Красильникова-Минчук Ольга Николаевна ГКУ «Санаторий «Электроника» ФТС России г. Кисловодск за победу в номинации «Кулинарная симфония».
• Горбоносов Григорий Петрович Санаторий «Смена» г. Кисловодск ЗА победу в номинации «Кулинарный изыск».
• Петренко Михаил Валерьевич ГБСОСУН Дом-интернат ветеранов труда «Бештау» п. Иноземцево за победу в номинации «За новые идеи в экспозиции».
• Московцова Валентина Романовна ООО «Санаторий «Радуга» г. Кисловодск за победу в номинации «Самое аппетитное блюдо».

В области сервиса были названы лучшими:

I место - Тен Андрей Иванович ООО «Санаторий Плаза» г. Кисловодск.

II место - Кириллова Яна Юрьевна ГКУ «Санаторий «Электроника» ФТС России г. Кисловодск.

III место - Бородина Татьяна Александровна ЗАО «Санаторий «Кругозор» г. Кисловодск.

А номинации в области сервиса распределились следующем образом:

• Киреева Татьяна Викторовна ООО «Санаторий «Лесной» п. Иноземцево за победу в номинации «За самый оригинальный тематический стол».
• Околелова Наталья Леонидовна ОАО «Санаторий «Джинал» г. Кисловодск за победу в номинации «За оригинальную презентацию»

13 мая был проведен тематический круглый стол «Актуальные проблемы консолидации ресурсов бизнеса и образования в современных социально-экономических условиях», на котором обсуждались пути взаимодействия ресурсов бизнеса, административного аппарата и образования. Было отмечено, что дальнейшее развитие сетевого партнерства, которое является приоритетным направлением работы ГБПОУ «Кисловодский государственный многопрофильный техникум», позволит решить многие вопросы в подготовки специалистов, соответствующих требованиям работодателей.

По итогам работы круглого стола была составлена резолюция, которая включила в себя основные пути совместной деятельности в будущем.

Процедура награждения – кульминационное событие любого конкурса, которую ждут с нетерпением и участники, и гости - незабываемый момент, позволяющий проявить весь спектр эмоций!

Как отметил на награждении глава Кисловодска Александр Курбатов: «Первый региональный Чемпионат среди работников питания и сервиса санаторно-курортного комплекса КМВ – заметное и важное событие в жизни нашего региона как с точки зрения развития отрасли, повышения качества общественного питания и уровня ресторанного обслуживания, так и в плане формирования новой культуры потребления и гостеприимства».

Глава Кисловодска Александр Курбатов поздравил победителей, поблагодарил почетных гостей соревнований, организаторов, членов Курортного Совета Кисловодска за проведение такого замечательного мероприятия и вручил Почетные грамоты президенту Северо-Кавказской Ассоциации кулинаров, кавалеру знака достоинства А.Б. Ли, директору ГБПОУ «Кисловодский государственный многопрофильный техникум» В.А. Винокурову, председателю Курортного совета при администрации города-курорта Кисловодска, директору Государственного казенного учреждения "Санаторий "Электроника" Федеральной таможенной службы Ф.А. Морозову.

Так же, к поздравлениям присоединилась Алла Александровна Дубинина, заместитель председателя Комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию, которая отметила высокий уровень подготовки Чемпионата и профессионализма, проявленного в процессе проведения мероприятия.

Много добрых слов было сказано в адрес организаторов конкурса и студентов, которые продемонстрировали высокий уровень подготовки и как организаторы, и как помощники.

Следует заметить, что среди номинантов и победителей были выпускники ГБПОУ «Кисловодский государственный многопрофильный техникум», что указывает на сохранение и упрочение профессиональных традиций, которые высоко несет Кисловодский многопрофильный техникум!

Наши двери гостеприимно встречают гостей и желающих получить профессию, повысить квалификацию, предоставить возможность узнать новое!

I региональный Чемпионат закончил свою работу, но подготовка специалистов продолжается!

Мы говорим «Добро пожаловать»!